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夏を乗り切ろう!豚しゃぶキムチ冷麺

 　
　 　 　
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豚肉のビタミンB1とキムチの発刊作用で夏バテ防止します。豚の冷しゃぶでさっぱりと食べられ、キムチ味によく合います。
　食数　 2人前　
　調理時間 15分　
　カロリー 524kcal　
　塩分 7.5g　
　
　 　 　 　 　 　
　

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＜材料＞

冷麺 ２人前
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 100ｇ 　 卵 ２個
きゆうり ２本 　 長ネギ 適量
砂糖 小さじ2 　 だし汁 小さじ１
しょうが 少々 　 お酒 80ｃｃ
トマト 小1個 　

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＜作り方＞

1)たれにしょうがを少々混ぜてレンジで暖め、冷蔵庫に入れておく。
2)卵は砂糖とだし汁で甘めに味付けをして、卵焼きにし、千切りにする。
3)きゆうりと長ネギを長さをそろえて千切りにする。
4)300cc位の水にお酒80ccだし汁少々を鍋に入れて沸騰させる。
5)(4)に豚肉をさっと通して、氷水でしめる。
6)大きい鍋で麺をゆでる。
7)豚しゃぶの残り汁をキッチンペーパー等でこし、コンソメを混ぜて、スープを作る。
8)出来た材料を皿に盛り付けて、冷蔵しておいたたれをかけて出来上がり。
　

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　 comment 　
制作：北海道　西田ヒロコ様 　
キムチたれにしょうがをいれて暖めるのはしょうがの風味をなじませるため。早めに冷蔵庫に入れましょう。 できれば本物のキムチを添えれば、キムチ味がはっきりし、豚肉とのバランスが取れます。 卵焼きはすこし甘めの方がキムチとのバランスが取れると思います。 トマトは色彩的に彩りをそえるのにつかいました。 基本的にこういう場合は、千切りや盛り付けの技術がものを言うなあ、と感じました。
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